Recept: Eiwitrijk Bananenbrood

Een lekker recept voor je ontbijt, lunch of als tussendoortje!
Eiwitrijk bananenbrood met stukjes chocolade

Ingrediënten:

• 150 gram magere kwark
• 100 gram volkoren tarwemeel
• 50 gram amandelmeel
• 50 gram pure chocolade 70% (in kleine stukjes)
• 40 gram Best Way Wei Proteïne Isolaat
• 3 rijpe bananen
• 8 gram bakpoeder
• 2 tl kaneel
• snufje zout

Werkwijze

1. Bedek een cakevorm met bakpapier
2. Verwarm de oven voor
   Elektrisch: 180 graden Celsius
   Hete lucht: 160 graden Celsius
3. Meng het volkoren tarwemeel, het amandelmeel en de wei proteïne isolaat in een kom
4. Pureer in een andere kom de bananen met een staafmixer en mix ook de eieren erdoor
5. Schenk het ei-bananenmengsel in de kom met droge ingrediënten en meng door elkaar
6. Voeg de kwark en de kleine stukjes chocolade toe en roer het geheel goed door
7. Giet het beslag in de cakevorm
8. Bak het bananenbrood ca. 40 minuten in het midden van de oven
9. Check na 40 minuten met een satéprikker of het bananenbrood gaar is en laat het daarna afkoelen.
10. Snijd in 10 (zo veel mogelijk gelijke) plakken

    Tip: Het bananenbrood is ook geschikt om in te vriezen.

    Eet smakelijk!

Kijk regelmatig op onze website en onze Facebook en Instagram pagina voor meer leuke recepten, feiten en weetjes over en met zuivelpoeders.